WEB BAR K2　スピリッツ「ジン」のボンベイ・サファイア紹介

　ウォッカと並んでスピリッツ（蒸留酒）の代表格に上げられるジン。さわやかな味わいで、奥深い香味を持ったお酒だ。
　ジンは1660年オランダで生まれた。ライデン大学の医師シルヴィウシ博士が、薬酒として開発したのが起源だ。博士はアルコールの液にジュニパー・ベリー（ねずの実）を浸漬、蒸留して解熱剤として薬局に販売させた。
　ジュニパー・ベリー（ねずの実）のフランス語がジュニエーブルであり、ジュニエーブル・ワインとした。これが後にイギリス人の間で略称されて「ジン」という名称になった。

　ボンベイ・サファイアは上品でスムーズな口当たり。そのうえ複雑に層をなす繊細な味わいをもっている。いわゆるジン特有のクセが感じられないのが人気の秘密。10種類におよぶ、風味を生み出す種子や、実、ボタニカルが絶妙なバランスで組み立てられ、一度飲むと忘れられない味といえる。
　また、ボンベイ・サファイアが特別な理由は製法にもある。世界に4機しか存在しないカーターヘッド・スチル蒸留機が蒸留のプロセスに使用されているため、香り高い部分だけを吸収し、スムーズな口当たりのジンを生み出す事ができる。
　香味高くて飲みやすい。これがボンベイ・サファイアが世界に人気を誇る秘密である。